۱- قبل از شروع آشپزی، کل دستور پخت غذا را نمی خوانید
هر آشپزی گاهی اشتباهاتی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. در زیر لیستی از اشتباهات رایجی که اکثر مردم در آشپزخانه مرتکب می شوند را مشاهده می کنید.
![](https://restaurantsaadat.com/wp-content/uploads/2023/01/21-scaled.jpg)
![چلو برگ محلی](https://restaurantsaadat.com/wp-content/uploads/2023/01/11-scaled.jpg)
حتی بهترین دستورها هم ممکن است همه اطلاعات را اول دستور ننوشته باشند. آشپز عاقل اول کل دستور را می خواند و همه مواد لازم را آماده می کند و بعد شعله اجاق را روشن می کند. این یکی از نکات مهم آشپزی میباشد.
۲- می جوشانید در حالیکه باید نیم جوش کنید.
۲- می جوشانید در حالیکه باید نیم جوش کنید.
حتی بهترین دستورها هم ممکن است همه اطلاعات را اول دستور ننوشته باشند. آشپز عاقل اول کل دستور را می خواند و همه مواد لازم را آماده می کند و بعد شعله اجاق را روشن می کند. این یکی از نکات مهم آشپزی میباشد.
۳- ماهیتابه را پر می کنید
۳- ماهیتابه را پر می کنید
غذا وقتی می پزد، رطوبت پخش می کند، پس باید برای خارج شدن بخار جا بگذارید. وقتی ماهیتابه را پر می کنید و عجله دارید، همه جای مواد خوب نمی پزد و نتیجه خوبی نمی گیرید.